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黄瓜的搭配营养有哪些需要注意的?哪些人不适合吃黄瓜?[图]

发布时间:2019-10-12 18:08:31 编辑:笔名

黄瓜,我想大家应该都不陌生,它是经常出现在我们餐桌上的一种蔬菜,具有很多的营养,但是热量却很低,很多的女性朋友在减肥的时候,回选择黄瓜进行饮食搭配管理,那么,黄瓜的搭配营养有哪些需要注意的?哪些人不适合吃黄瓜?

1、黄瓜的搭配注意项

黄瓜是生活中常见的蔬菜,因其清香鲜嫩深受大众所喜爱,并且黄瓜具有丰富的营养价值,为人体提供了各种微量元素和各种生长发育所必须的维生素,同时黄瓜还有着极佳的美容功效,可以让人的皮肤滋润、细腻。很多爱美的女性喜欢用黄瓜切片对面部进行帖服,可以有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,让面部皮肤减少皱纹,可以说黄瓜是好处多多。

黄瓜配花生 腹泻找上门

很多人在喝酒时,喜欢选择用黄瓜切成小丁,与煮熟的花生米调拌来当下酒菜。其实这样的搭配是十分不妥的,黄瓜和花生相搭配是很容易引起腹泻的,这是因为,黄瓜性味甘寒,很多人喜欢生食黄瓜,而花生多油脂,一般来说,油脂食物与性寒食物相搭配,易增加滑利之性,从而引起腹泻,因此不宜同食。肠胃功能不太好的朋友一定要忌两者同食。

黄瓜中所富含的维生素C分解酶很容易破坏到其他蔬菜中的维生素C,因此,黄瓜搭配辣椒,芹菜等食用时,VC是很容易遭到破坏的,所以黄瓜一定不要与辣椒,芹菜,西红柿等富含丰富维c的食物同食。

食物中富含的维C成分越多,与黄瓜同食的话就越容易被黄瓜中的分解酶所破坏,读者朋友们一定要牢记了。

2、吃黄瓜的注意事项

一、哪些人不能吃黄瓜?

脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。

二、黄瓜的适用人群

一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。

三、黄瓜的食用禁忌

1.体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉,脾胃虚寒、久病体虚者宜少食,否则易致腹痛吐泻。

2.呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易动寒痰,以致肺寒咳嗽。

3.黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好,高温可使营养物质损失。

4.不宜弃汁制馅食用。

5.不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C,降低其营养价值。

6.黄瓜最好不与花生搭配食用。因为黄瓜性偏寒,常用来生食,而花生米多油脂,二者相遇,会增加其滑利之性,容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者,即使同食也不要多食。

7.少食腌黄瓜。腌黄瓜味咸,且含有亚硝胺,有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,不宜食用。

8.切黄瓜不用“切头去尾”。黄瓜尾部含有较多的苦味素,食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉,这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效,可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆,还可防治流感。另外,动物实验证实,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

9.不宜生食不洁黄瓜。黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中,易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染,故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过。

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